Dans cet ouvrage collectif d’auteurs issus de la recherche et du terrain, il est détaillé pour la première fois les méthodes et outils d’évaluation environnementales dans les élevages, les stratégies d’alimentation des animaux au regard des incidences environnementales de leurs excrétions (approche très innovante). La question des effluents d’élevage est également traitée tout comme les bonnes pratiques environnementales en production avicole, bovine et porcine. Un seul regret : l’omission (régulière) du secteur ovin et caprin.
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Edition Quae, 2011, 259 pages, 29 € – www.quae.com
Contact presse : Josiane GUILLEMOT. Tél.: 01 30 83 34 43 – guillemo@versailles.inra.fr
(Gabriel Ullmann)