Couplan nous vend encore ses salades, et nous continuons d’aimer ça. Au menu aujourd’hui, des crudités, rien que des crudités. Fleurs délicates à mêler aux salades, jeunes feuilles et autres pousses tendres. Au total, une centaine de plantes sauvages de nos campagnes à découvrir, avec des précisions sur les périodes de cueillette (le printemps étant la plus riche), des conseils pour éviter les parasitoses et bien sûr une présentation des bienfaits des crudités pour la santé. Chaque espèce fait l’objet d’une fiche illustrée de photos. À vous les aubépines, les stellaires, les pourpiers et autres valérianes !
Sang de la terre, 11,50 € – www.sangdelaterre.fr
Contact presse: Sylvie Durand. Tél. : 01 43 46 07 76
durand.syl@orange.fr
(Marc Giraud)