Les champignons représentent un apport en protéines non négligeable. Alors pour tous ceux qui souhaitent tendre vers l’autonomie alimentaire, leur culture est fort intéressante. Cet ouvrage de myticulture apporte les réponses techniques à la culture des champignons : Pleurotes, Shiitakés, Pholiote, Strophaire, Oreilles de Judas, etc. On y apprend qu’on peut cultiver les champignons dans le jardin, dans la maison ou la cave, en forêt et en pleine nature et même sur un balcon ou dans une cour intérieure. Bref, ce livre donne furieusement l’envie de s’y mettre.
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Éditions du Rouergue, 144 pages, 25 € – www.lerouergue.com
Contact presse : Brigitte Reydel. Tél.: 01 55 42 63 17 – brigitte.reydel@lerouergue.com
(Danièle Boone)
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