Fraises, myrtilles, cassis, groseilles, mais aussi épine-vinette, gojis, coquerets du Pérou, canneberges… sont au programme de ce nouveau livre gourmand de Linda Louis. Ces « bijoux à croquer » sont de véritables «pierres précieuses » pour la santé. La majorité d’entre eux sont apéritifs, digestifs, diurétiques et dépuratifs. Leur réputation d’aliments santé est surtout attribuée aux antioxydants qu’ils contiennent. L’ouvrage est une véritable mine qui nous apprend tout sur la façon de les cultiver (si possible), de les récolter et de les déguster. L’auteur de l’appel gourmand de la forêt n’oublie pas les baies sauvages, qui nous proposent de renouer avec une pratique ancestrale, celle de la cueillette au cœur d’une nature généreuse et ressourçante. Voir le blog de Linda Louis : www.cuisine-campagne.com
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Editions La Plage, 224 pages, 19,95 € – www.laplage.fr
Contact presse : Laurence Auger. Tél. : 01 43 29 56 85 – laurence@laplage.fr
(Danièle Boone)