Les premiers jardins nourriciers furent créés lors de la domestication des plantes et des animaux par l’homme, il y a plus de 15 000 ans. Mais il a fallu du temps, pour qu’apparaisse un jardin spécialisé et encore un peu pour qu’il prenne le nom de potager. C’est cette histoire que nous conte Yves-Marie Allain, l’un des « plus grands spécialistes du monde du jardin et de l’horticulture, » selon le préfacier Alain Baraton jardinier en chef à Versailles ! Ensuite, l’auteur nous narre leur évolution au fil du temps.
Le jardin potager a été tantôt glorifié et admiré, tantôt déclassé, méprisé et rejeté, pour finalement disparaître, avant de réapparaître sous des formes multiples depuis quelques décennies. Voilà de quoi mettre l’eau à la bouche de tous les passionnés de jardins nourriciers. Le livre est brillamment illustré de tableaux, gravures, dessins, photos, un vrai plus qui complète le texte, lui-même très érudit ce qui ne l’empêche pas d’être très accessible à la lecture. Un régal !
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Éditions Quæ, 144 pages, 26 € – www.quae.com
Contact presse : Juliette Medina. Tél 01 30 83 34 18 – juliette.medina@inrae.fr
(Danièle Boone)
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