Préfacé par Périco Légasse, talentueux pourfendeur de la bouffe industrielle dans les colonnes de l’hebdomadaire « Marianne » , ce petit livre très tonique nous alerte sur les dérives du bio qui – rançon de son succès grandissant auprès du public – est trop souvent produit et distribué dans des conditions peu écologiques, comme ces fruits et légumes cultivés sous serres dans des fermes géantes au sud de l’Espagne, et vendus en grandes surfaces sous films plastiques. Contre ce bio industrialisé, Frédéric Denhez, bien connu des fidèles de CO2 Mon Amour sur France Inter, plaide pour un bio « frais, local, de qualité, cuisiné chez soi… Et ça, c’est la Bio ». Cette « Bio » respecte le sol et la biodiversité, assure aux paysans un revenu décent, tisse des liens équitables et collaboratifs entre producteurs et consommateurs. Encore faudrait-il pour cela que le petit monde de l’agriculture biologique (dont Frédéric Denhez révèle aux jeunes générations les origines liées à l’extrême-droite, des Chemises Vertes de Dorgères dans les années 1930 au mouvement poujadiste dans les années 1950, en passant par les accointances de certains responsables allemands de la biodynamie avec le régime nazi) sorte de ses réflexes de secte (dont témoigne le triste terme de « conversion » pour désigner le passage de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture bio) et sache attirer ces paysans toujours plus nombreux qui, sans bénéficier d’un label bio, adoptent des pratiques écologiques, replantent des haies, abandonnent le labour profond… Au-delà du bio, qui, selon Frédéric Denhez, « se réduit finalement à l’absence d’engrais et de pesticides issus de l’industrie du pétrole et à un principe naturaliste assez vague », la Bio est « une façon de faire avec les hommes, les sols, l’eau, l’air, les paysages, les bêtes et les plantes. C’est une écologie, c’est-à-dire un socialisme : le sens de l’intérêt général pour préserver les intérêts de chacun ». En résumé, un projet politique…
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Éditions Buchet Chastel, 128 pages, 12,00 € – www.buchetchastel.fr
Contact presse :Emmanuel Amar. Tél.: 06 18 06 42 71 – Emmanuel.amar@sfr.fr
(Laurent Samuel)
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