Tout le monde aime les vaches, comme des témoins nostalgiques d’un monde perdu. Ce livre du zootechnicien Bernard Denis est tout à fait dans la lignée de ces regrets de l’époque où l’on côtoyait les animaux de ferme au quotidien, et nous plonge avec ravissement dans l’iconographie en noir et blanc de la naissance des races bovines. En effet, celles-ci sont relativement récentes, car jusqu’au XXème siècle les paysans ne se souciaient guère de sélectionner leur bétail, pourvu qu’il leur permette de subsister. C’est en Angleterre qu’ont commencé les sélections. En 1862, au cours d’une exposition agricole universelle, le photographe Nadar Jeune immortalise des vaches et des taureaux, et réalise les premières archives des bovins domestiques. Le livre présente ces photos, ainsi que les extraordinaires gravures qui en ont été tirées, par des artistes aussi talentueux que la célèbre Rosa Bonheur. Et ça, c’est que du bonheur.
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Éditions Delachaux et Niestlé, 240 pages, 38 € – www.delachauxetniestle.com
Contact presse: Julia Bocquin. Tél.: 01 41 48 82 63 – jbocquin@lamartiniere.fr
(Marc Giraud)
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