Les fleurs dans l’assiette, c’est beau, ludique et… bon! Après avoir testé quelques recettes proposées par Amandine Geers et Olivier Degorce, vous n’aurez plus aucun doute. En entrée, offrez-vous donc des bourgeons d’hémérocalles à la japonaise à moins que vous ne préféreriez une salade acidulée aux fleurs de glycine, et pour continuer vous aurez le choix entre le rôti de porc aux pêches et à la lavande ou bien la quiche de saumon aux pâquerettes. Un dessert ? Pourquoi pas la brioche royale aux figues et à la reine-des-prés ou bien un clafoutis aux roses trémières.
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Éditions Terre vivante, collection Faciles & bio, 132 pages, 12 € – www.terrevivante.org
Contact presse : Agathe Béon. Tél.: 04 76 34 26 60 – agathe.beon@terrevivante.org
(Danièle Boone)
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