C’est un livre culte dans le milieu de la permaculture et de l’agriculture bio-intensive. Ce manuel initialement publié en 1845 par la Société royale d’horticulture et jusque-là essentiellement consultable sur le net est aujourd’hui réédité avec soin, ce qui facilite la lecture. On y découvre comment les maraîchers parisiens du XIXe siècle avaient mis au point des méthodes de culture très productives, permettant de nourrir un million d’habitants tout au long de l’année. Repoussés sans cesse aux portes de la capitale qui s’agrandissait, ils allaient y vendre leurs légumes et repartaient, chargés de fumier de cheval qui n’avait pas sa place en ville et qui pour eux, constituaient un engrais précieux. Au fil des pages, on découvre un panorama du monde maraîcher (salaire des ouvriers, prix du fumier…) et un descriptif très précis des méthodes de culture utilisées plante par plante. Un livre d’actualité, alors que la mairie de Paris vient de lancer l’opération « Tous Parisculteurs » pour développer l’agriculture urbaine dans la capitale.
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Éditions du Linteau, 270 pages, 23 €
Contact presse : Catherine Marrey. Tél.: 06 72 73 22 98 – lilithproduction@wanadoo.fr – linteau@orange.fr
(Carine Mayo)
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