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Michel Audureau élève des poules depuis vingt ans. Il les a longtemps observé et connaît aussi bien leur comportement que leurs besoins. Auteur de plusieurs ouvrages sur les gallinacés, il propose cette fois un guide dont la première partie est en mode de dictionnaire, avec des mots clefs classés par ordre alphabétique, le tout étant ponctué de nombreux dessins et schémas. On y découvre tout aussi bien comment soigner les poules qu’une recette pour préparer un bourguignon de gésiers! Viennent ensuite 16 fiches très pratiques avec des schémas précis pour construire et aménager son poulailler puis enfin quarante races sélectionnées pour leurs qualités fermières. L’enjeu est de sauvegarder les volailles locales de race pure et l’élevage familiale. On apprécie beaucoup le paragraphe pratique « où s’en procurer? ». Les groupements locaux de chaque race ont été privilégiés.
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Éditions Terre vivante, Collection conseils d’expert – 184 pages, 25 € – www.terrevivante.org
Contact presse : Agathe Béon. Tél.: 04 76 34 26 60 – agathe.beon@terrevivante.org
(Danièle Boone)