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Être « vegan », est un mode de vie global qui va plus loin que le végétarisme et le végétalisme. Les vegans refusent toute exploitation animale. Ils ne portent ni fourrure ni cuir, n’achètent pas de produits cosmétiques ou ménagers contenant des matières animales ou ayant été testés sur les animaux, ne vont pas à des spectacles avec des animaux tel le cirque ou la corrida… Ce livre est consacré à la cuisine qui, naturellement n’inclut aucun produit d’origine animale. On y apprend à cuisiner sans œufs, sans produits laitiers, sans viande ni poisson. Marie Laforêt, passionnée par le végétal, nous livre plus de 500 recettes toutes plus inventives les unes que les autres. Étonnant et délicieux.
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Éditions La Plage, 324 pages, 29,95 € – www.laplage.fr
Contact presse : Laurence Auger. Tél. : 01 43 29 56 85 – laurence@laplage.fr
(Danièle Boone)