Ah, la chance que nous avons, nous, qui avons des potagers à cultiver ! Nous pouvons espérer approcher l’autonomie alimentaire. Et cet ouvrage de Blaise Leclercs qui nous indique comment cultiver des protéines dans son potager va nous y aider Autrefois, les légumineuses étaient reine. Et puis, avec « le progrès » (vraiment?), on les a un peu beaucoup oubliées. Mais avec la crise alimentaire qui pointe le bout de son nez, on pourrait bien les bichonner à nouveau. Les adeptes du potager bio, et de la cuisine qui va avec, ne s’y trompent pas. Pois, fèves et haricots ont leurs faveurs. Blaise Cendrars, ingénieur agronome et jardinier, nous initie à leur culture. Un ouvrage indispensable pour tous ceux qui souhaitent se nourrir autrement, en harmonie avec la nature.
Ce livre fait partie de la collection « Facile & Bio », une nouvelle collection de Terre Vivante, abondamment illustrée, avec des séquences « pas à pas » en images pour passer facilement à la pratique.
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Editions Terre vivante, 96 pages, 12 € – www.terrevivante.org
Contact presse : Christine Corbet. Tél. : 04 76 34 80 87 – christine.corbet@terrevivante.org
(Danièle Boone)