Les premières pages de ce livre original nous montrent des légumes arborant une dentelle de givre. Les possibilités de la saison froide sont rarement évoquées et pourtant, la terre reste nourricière, même en hiver. Mâche, endives, carottes, panais, choux, poireaux, potirons… apportent leurs saveurs saisonnières. Il faut bien sûr aider un peu la nature en choisissant des variétés résistantes, faire les bonnes associations et, si nécessaire, protéger du froid. Finalement, c’est au printemps, en mai et juin, alors que le thermomètre affiche parfois des températures déjà estivales, que le potager est le plus frustrant : les légumes d’hiver sont terminés et les nouveaux pas encore prêts ! Si ce livre paraît au printemps, c’est que, l’hiver se prépare dès maintenant. L’auteur partage sa connaissance du calendrier des semis et des soins du sol. Voilà un livre précieux pour lutter contre le réchauffement climatique : plus besoin de faire venir des haricots verts d’Afrique du Sud en plein mois de décembre ou de faire pousser des laitues sous serres chauffées. Notre jardin est capable de nous nourrir toute l’année !
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La plage, 19,95 € – www.laplage.fr
Contact presse : Catherine Peuto. Tél. : 01 42 46 59 00 / 06 10 31 60 61
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(Danièle Boone)