Ce livre est une invitation à la poésie gourmande. Une simple salade verte à laquelle sont ajoutées des pensées printanières ou des capucines estivales et l’assiette se pare de fantaisie. En guise d’introduction, quelques conseils : où se procurer des fleurs comestibles, comment les conserver, leur liste mais aussi celle des fleurs toxiques comme l’anémone, l’arnica , le genêt ou le muguet. Et oui, ce n’est pas parce qu’elles sont jolies et sentent bons, qu’il faut faire n’importe quoi ! Les différentes fleurs possibles sont présentées par ordre alphabétique avec sa recette. Le plus : une rubrique « côté jardin » qui explique quand, où et comment les faire pousser. Un livre précieux pour étonner tous les palais.
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Terre vivante, 190 pages, 17 € – www.terrevivante.org
Contact presse : Christine Corbet. Tél. : 04 76 34 80 87 – christine.corbet@terrevivante.org
(Danièle Boone)