Voilà un ouvrage très complet pour tout savoir sur les plantes aromatiques : comment les choisir, les cultiver, les utiliser. Trop souvent cantonnés à la cuisine, nous découvrons toutes leurs autres vertus : elles sont aussi bénéfiques pour leur semblables, veillant à la bonne santé du jardin, du verger et du potager. Plantes répulsives pour certains insectes, elles évitent les attaques des ravageurs mais savent aussi se faire accueillantes pour nourrir les populations d’auxiliaires et les abeilles. Les idées d’aménagement (jardin médiéval, balcon, en carré, bordures parfumées) foisonnent. Vient ensuite un guide de culture pour faire ses plants, les semer, repiquer, multiplier au fil des saisons. 5 ! aromatiques sont ensuite passées « à la loupe ». Une double page leur est réservée chacune avec les mêmes rubriques, descriptif, plantation, entretien, propriétés et usages. Le livre se poursuit sur un cahier consacré à la récolte et la conservation et quelques recettes pour se terminer par leur usage médicinal. L’un des indispensables de cette maison d’éditions engagée et précieuse.
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Terre vivante, 272 pages, 27 € – www.terrevivante.org
Contact presse : Christine Corbet. Tél. : 04 76 34 80 87 – christine.corbet@terrevivante.org
(Danièle Boone)