Voici un guide qui parle vrai, un guide utile pour ceux qui veulent savoir ce qu’ils mangent vraiment, reconnaître les aliments sains mais aussi s’informer sur les contenants de nos produits alimentaires et choisir ceux qui nous gardent en bonne santé. Les logos bio sont présentés, ainsi que ceux qui ne le sont pas mais y ressemblent. L’auteur donne aussi des informations sur la provenance des primeurs qui arrivent trop en avance sur la saison, sur les classes de farines qui font les différents pains et sur le nombre de calories végétales nécessaires pour produire une calorie animale. Mais le guide va encore plus loin et déclare boycotter certains produits. En contrepartie, il nous dit comment concocter des sodas-maison ou recycler le marc de café. Enfin, le guide rappelle que nos achats sont comme un vote et qu’ils favorisent au quotidien telle ou telle méthode de production.
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(Christine Virbel)