Epicerie du monde – Inde, Italie

inde
Les éditions La plage lance une nouvelle collection à la découverte des cuisines du monde entièrement confiée à la talentueuse Linda Louis. Le concept : choisir dix produits cultes, facile à trouver en France,  et décliner les recettes qui vont avec. C’est un guide en fait, qui permet aux néophytes de découvrir et d’utiliser des ingrédients qui les attirent mais dont ils ignorent comment en tirer parti. Pour chaque pays, apparaît sur la couv  et sur la page de garde, une emblème, le dieu éléphant Ganesh pour l’Inde et… la vespa pour l’Italie. Bien vu, non?

Pour le volume « Inde », Linda a glissé dans son panier du ghee, des lentilles indiennes, des graines de moutarde, des riz indiens, du tamarin, des masalas, de l’amchoor, de l’huile et du lait de coco, du sucre jaggery, de l’eau et du sirop de rose. Et pour celui sur l’Italie qui vient également de paraître : polenta de maïs, crème de truffe, pâtes sèches, câpres, tomates en sauve et séchées, riz à risotto, vinaigre balsamique, panettone, pâte de pistache, limoncello. Ces jolis petits livres sont superbement illustrés de photos de Linda. Leur prix est très accessible mais revers de la médaille, il n’y a pas tant de recettes que cela pour chaque produit. Et, comme c’est superbe et très bon (hum, la polenta à la Fontina!) on en aurait voulu encore plus !!!


Editions La plage, collection « Epicerie du monde », 72 pages, 12 € – www.laplage.fr

Contact presse : Laurence Auger. Tél. : 01 43 29 56 85 – presse@laplage.fr

(Danièle Boone)